小醉蟹是一道美味的菜餚，通常的做法包括以下步驟：
準備螃蟹。將螃蟹清洗乾淨，瀝乾水分。
醃製螃蟹。將螃蟹放入大盆中，加入薑片、蒜片、幹辣椒、鹽、雞精、胡椒粉、蒸魚豉油、花雕酒、52度的高度白酒等調料，攪拌均勻後用保鮮膜密封，醃製兩小時。
烹飪螃蟹。醃製好的螃蟹取出擺入盤中，可以搭配一些湯汁。也可以將螃蟹腹部朝上蓋上鍋蓋，上汽後大火蒸十分鐘，關火後燜2分鐘，然後放入冷藏的料汁裏。
食用螃蟹。醉蟹可以直接食用，也可以蘸醋或薑汁食用。另外，醉蟹也可以用來燒烤或清蒸，以保留其酒香和去腥味。
需要注意的是，醉蟹是涼性食物，建議適量食用，尤其是女生，以免對身體造成不適。此外，由於螃蟹性微寒，生蟹尤甚，且可能含有寄生蟲，建議食用前徹底煮熟。