琵琶腿是一種美味的菜餚，可以通過不同的烹飪方法製作。以下是一種常見的做法：
準備琵琶腿。將琵琶腿清洗乾淨，並在正反面劃上幾刀，以便醃製時更入味。
醃製琵琶腿。在碗中加入生抽、料酒、耗油、白糖、鹽、黑胡椒、蒜末和薑絲，將琵琶腿放入醃料中均勻塗抹，用保鮮膜包裹後放置冰櫃中醃製至少1小時。
煎制琵琶腿。在鍋中加熱油，放入醃好的琵琶腿，煎至兩面金黃。
調味烹煮。倒入醃料和適量的水，蓋上蓋子，大火燒開後轉中小火煮製。根據個人口味，可以添加其他調料，如八角、冰糖、蔥段等，以增加風味。
收汁出鍋。待湯汁收至濃稠，肉質熟透後，即可出鍋，撒上蔥花或香菜作為裝飾。
這種做法簡單易學，不僅能保持琵琶腿的原有風味，還能使其口感更加豐富。