怎麼做小白菜汆丸子

小白菜汆丸子的做法如下：

準備小白菜和豬肉餡，將大蔥切碎後泡在溫水中，浸泡後攪拌均勻。

將豬肉餡與蔥水混合，分三次少量加入，每次攪拌均勻，直到肉餡攪拌至黏稠狀。

向肉餡中加入生抽、醬油、蚝油、鹽和雞精，攪拌均勻。

將小白菜洗淨後切段，鍋中燒水。

水開後，將豬肉餡做成丸子下入鍋中，同時撈出浮沫。

加入小白菜段，加鹽和雞精，煮兩分鐘後關火。

最後滴入幾滴香油即可出鍋。

此外，可以根據個人口味加入雞蛋清、薑末、醬油、花生油和香油等調料，以增加風味。在煮丸子時，注意火候和水溫，以免丸子散開或煮得過老。