製作年糕的方法有多種，以下是一種常見的製作方法：
浸泡糯米。選用優質糯米，將其浸泡過夜，水溫根據氣溫調整，高溫時需放入冰櫃。
瀝乾水分。將浸泡好的糯米瀝乾水分。
蒸煮。將糯米放入蒸籠或其他工具中蒸煮，直到糯米熟透，這通常需要30到40分鐘。
攪拌。將蒸熟的糯米趁熱放入廚師機或其他容器中，用低速攪拌至順滑不粘手，可以輕鬆拉長且不易斷裂。
拉長和摺疊。用清水蘸濕雙手，將年糕團拉長並摺疊，以增加其軟糯性。
成型。將年糕團放在鋪有保鮮膜的案板上，用保鮮膜將年糕團包裹成條狀，一端封閉，然後繼續搓長至所需長度。
冷凍和切割。將年糕條放入冰櫃冷凍，待表面稍硬定型後取出，拆下保鮮膜，將年糕條切成小塊。
保存。可以將年糕塊擺放在保鮮膜上晾乾表面，或直接蘸勻糯米粉防止粘連，然後密封放入冰櫃冷藏保存。
這是一種比較簡單的方法，可以根據個人喜好和工具進行調整。