炸果仁的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
傳統炸果仁。首先準備適量的果仁（如核桃仁、腰果或花生米），洗淨後晾乾，但不需要完全乾燥；在鍋中倒入適量的油（油的量應多於果仁），加熱至5成熱；將果仁倒入熱油中，開小火慢慢炸，不斷翻炒，直到果仁發出噼里啪啦的聲音；當聲音減弱時，加入少量白酒，快速翻炒，利用鍋中餘溫蒸發酒精帶走部分水分；然後關火，撒上適量鹽，攪拌均勻後即可食用。
炸花生米。首先準備花生米，洗淨後晾乾；在冷油中加入花生米，小火慢慢炸，不停翻炒，直到花生米變黃；然後加入少量白酒，快速翻炒1分鐘，再關火；最後撒上鹽，攪拌均勻後即可食用。
香辣炸果仁。首先準備炒香的佐料，如紅辣椒、蔥、姜、蒜和痲椒；提前泡花生米，去皮；在熱油中加入花生米，多翻炒，使其爆香；然後加入炸好的花生米，一起翻炒，使其吸收香味；最後停火，蓋上鍋燜10分鐘，裝盤即可。
這些方法都能製作出美味的炸果仁，可以根據個人口味選擇不同的配料和步驟。