煮溏心蛋的方法有多種,以下是一種常見的做法:
將雞蛋從冰櫃取出後,用清水沖洗乾淨。
找一個鍋,將水燒開後關火,然後將雞蛋小心放入鍋中。
讓雞蛋在熱水中泡1分鐘,然後拿出來。
再次燒水,水開後關火,將雞蛋小心放入水中。
蓋上鍋蓋,讓雞蛋在熱水中燜2到3分鐘,直到蛋清凝固。
開小火加熱,用鏟子輕輕撥動雞蛋,根據個人口味煮至蛋白微散、蛋黃還略帶流動性。
煮好後,立即將雞蛋放入冷水中停止加熱,並輕輕敲碎蛋殼。
冷卻後剝殼,即可享用。
這種方法可以保持溏心蛋的形狀完整,蛋黃仍然保持流動性。可以根據個人口味調整煮的時間,以達到理想的熟度。