感恩節（Thanksgiving Day）通常在每年的11月的第四個星期四，是美國和加拿大等國家的傳統節日。在這一天，人們會聚在一起慶祝，分享食物，其中包括火雞（turkey）是必吃的。
火雞是一種大型的野雞，是感恩節和聖誕節期間最受歡迎的食品之一。烤火雞是感恩節家庭晚餐中必不可少的一部分，人們通常會提前準備好火雞，並在晚餐時享用。除了火雞之外，感恩節晚餐還包括其他傳統食品，如南瓜餡餅、土豆泥、烤甜菜根等。
在感恩節吃火雞不僅僅是為了滿足味蕾，更是為了表達對家人、朋友和社會的感激之情。火雞象徵著富饒、健康和幸福，也是感恩節文化的重要組成部分。