製作不散的荷包蛋，可以採取以下幾種方法：
選擇新鮮的雞蛋。新鮮的雞蛋蛋黃不易散開，能使荷包蛋的形狀更加完整。
油潤法。先將鍋用油潤一下，然後加熱讓油溫升高，當油開始冒煙時打入雞蛋，這樣雞蛋與油接觸的一面會迅速凝固，不易散開。
控制油溫。控制油溫在中等熱度，避免過高或過低，中火是最適宜的溫度。
使用淡鹽水。將雞蛋打入含有少量淡鹽水的碗中，然後按照一定的方法（如上述方法）進行煎制。
輕敲雞蛋。在打入鍋中之前，輕輕敲擊雞蛋使其表面破裂，有助於蛋白更快凝固。
適時翻面。在煎制過程中適時翻面，避免荷包蛋散開。
控制火候。注意火候的控制，避免火候過大或過小，一般選用中火即可。
使用清水煮法。在鍋中加水煮沸，然後關小火，將雞蛋貼着水面打入鍋中，這樣雞蛋外圍的蛋白會迅速凝固，減少散開的可能性。
以上方法均可嘗試，選擇適合自己的方法進行製作。