拆信刀是一種用於拆開信封的刀具，它的設計使得信封的封口可以被小心翼翼地裁開，而不會損壞信件本身。拆信刀的刀頭並不鋒利，因此它只適用於拆信，不適合用於其他用途。在古代，使用拆信刀拆信是一種儀式感的表現，人們會用它慢慢裁開封口的火漆或蠟油，然後才取出信來細讀。隨著時間的推移，拆信刀的工藝變得更加精緻和華麗，甚至成為了藝術品和收藏品，象徵著身份和地位。
現代的拆信刀通常採用按壓式設計，使用時需要先按壓按鍵，使第二端壓縮偏壓彈簧，同時第一定位槽離開第一定位凸起。這時，偏壓彈簧偏壓第二端，通過第二定位槽和第二定位凸起之間的凹凸配合帶動套筒轉動，從而使拆信刀從第一殼體和第二殼體中彈出。拆信刀彈出預定角度後，第一定位槽會嚙合第一定位凸起，長尖端進入信件封口，刀片以預定角度配合長尖端沿信件封口裁切。拆信完成後，再次按壓按鍵，第二端壓縮偏壓彈簧的同時第一定位槽離開第一定位凸起，施加外力到拆信刀使得拆信刀轉動，拆信刀的轉動帶動套筒旋轉，按鍵克服偏壓彈簧的作用力使得拆信刀回到第一殼體和第二殼體內。