磚茶和牛奶或羊奶
新疆奶茶的原料主要包括磚茶和牛奶或羊奶。磚茶是一種特殊的茶葉，它是由茶葉、茶莖和茶末壓制而成的塊狀茶，具有獨特的風味和越陳越香的特點。在製作奶茶時，磚茶會提供一種濃郁的樹木味道。新疆奶茶的製作過程通常包括將磚茶煮沸，然後加入牛奶或羊奶，攪拌均勻，待茶乳完全交融後，加入適量的食鹽調味。此外，新疆奶茶也可以根據個人口味加入酥油或羊油、胡椒等調味料。
茯磚茶是另一種常用的茶葉，它含有豐富的維生素C、單寧、蛋白質、酸和芳香油等營養成分，對身體健康有益。新疆奶茶的一般做法是先將茶葉搗碎後煮沸，待茶水較濃時撈出茶葉，再加入牛奶或奶粉，攪拌均勻至茶乳交融，再次煮沸後即可享用。
總結來說，新疆奶茶的原料和製作方法多樣，但核心成分是磚茶或茯磚茶搭配牛奶或羊奶，以及根據個人口味的調味料，如食鹽、酥油等。這種奶茶不僅味道獨特，而且富含多種營養成分，是新疆地區特色的飲品之一。