新鮮毛豆的保存方法有多種，可以根據需要的保存時間來選擇不同的方式。以下是幾種常見的保存方法：
冷藏保鮮法。將毛豆放入保鮮袋中密封，然後放入冰箱冷藏室。這種方法可以保持毛豆的新鮮度，通常可以保鮮半個月左右。
直接冷凍法。先將毛豆清洗乾淨並控幹水分，然後按可食用量分批裝入保鮮袋，再放入冰箱冷凍室。這種方法比冷藏保鮮的保存時間更長，可以達到三個月左右。
焯水冷凍法。將毛豆焯水後瀝乾，然後用保鮮袋裝好放入冰箱冷凍層。這種方法可以使毛豆保存長達一年之久。
油炒冷凍法。將剝好的毛豆煸炒後放涼，裝入保鮮袋放入冰箱冷凍室。這種方法也可以使毛豆保存一年左右。
每種方法都有其特點，選擇時可以考慮毛豆的用途和保存時間的需求。例如，如果需要短期內使用，冷藏保鮮法比較合適；如果需要長期保存，可以考慮直接冷凍法或焯水冷凍法。