新鮮蘿蔔皮的含義和來源如下：
含義：
在廣府俚語中，"新鮮蘿蔔皮"用來比喻身世或德行。當某人喜歡顯擺自己的身份或財富時，可能會被人譏諷爲"新鮮蘿蔔皮"，這在普通話中的意思是“你算哪顆蔥”。
來源：
最初，"新鮮蘿蔔皮"源自"細絲蘿蔔皮"。這個表達是對一種特定皮草的描述，即老羊皮，其毛長色白，形如切得很細的蘿蔔絲。這種皮草雖然保暖但不顯貴氣，屬於入門級別的皮草。在明清時期，只有貴族和官員才能穿高級服飾，而普通百姓則不能隨便穿。社會地位不高的暴發戶，如果模仿貴族穿這種皮草，會被嗤之以鼻，稱爲"乜新絲蘿蔔皮"。
由於廣府人罕穿皮襖，不瞭解“蘿蔔絲羊皮”的含義，這個俚語在流傳過程中產生了多箇版本。最終，"細絲蘿蔔皮"被誤傳爲"新鮮蘿蔔皮"、"新絲蘿蔔皮"或"新屍蘿蔔皮"。實際上，"細絲蘿蔔皮"是對一種白色小羊羔皮襖的描述，這種皮襖因其毛長色白，形似細蘿蔔絲而得名。
綜上所述，"新鮮蘿蔔皮"這一表達不僅是對一種特定皮草的描述，也蘊含了社會地位與財富炫耀的俚語含義。其來源和演變過程展示了語言和文化在傳播中的多樣性和複雜性。