日式烘蛋是一種流行的日本料理，通常由打散的雞蛋、調味料和一些輔料製成，以其嫩滑的口感和香脆的表皮而聞名。製作日式烘蛋的方法有多種，以下是其中一種常見的做法：
準備材料：需要雞蛋、牛奶、橄欖油、低筋麵粉、糖粉、泡打粉等基本材料，以及可能的輔料如蝦、生薑、黑胡椒等。
製作麵糊：將低筋麵粉、糖粉、泡打粉混合均勻，然後加入雞蛋、牛奶和橄欖油，攪拌至無顆粒狀。
烘烤：將麵糊倒入模具中，放入預熱至170度的烤箱中，烘烤30到40分鐘，直到表面金黃且內部熟透。
翻面：在熱鍋中倒入油，略微燒熱後，倒入已經拌勻的麵糊，稍等凝固後翻面，繼續烘烤至兩面金黃。
調味：根據個人口味，可以在烘烤過程中加入一些調味料，如鹽、黑胡椒等，以增加風味。
以上步驟可以根據個人喜好進行調整，例如加入不同的輔料或調味料，以達到理想的口感和風味。