杏 杏脯的主要原料是杏。 製作杏脯的過程包括清洗杏、去核、切割、糖漬、烘製等步驟。在這個過程中，杏會被去核，然後通過曬乾或烘乾的方式製成。有的做法中還會加入糖和其他調味料來增加風味。杏脯的成品通常具有酸甜的口感，並且表面不黏不燥，有透明感。