製作柚子水的方法有多種，以下是一種流行的做法：
將柚子清洗乾淨，用食鹽搓洗以去除表皮的雜質。
使用削皮刀削下柚子皮，儘量薄，去除白瓤部分，因爲白瓤味苦。
將削下的柚子皮切成細絲，清水浸泡30分鐘以去除苦味。
剝開柚子果肉，掰成小瓣，注意去除白色的金線和籽。
將處理好的柚子皮和果肉放入鍋中，加入適量清水（剛好沒過柚子）。
加入300克冰糖，大火燒開後轉中火慢煮，時不時攪動以防粘鍋。
煮約一箇小時，直到柚子變得晶瑩剔透。
關火後，待其完全冷卻，再加入350克蜂蜜，攪拌均勻。
將混合物裝入密封罐中，放入冰箱冷藏室醃製三天以減輕苦味。
飲用時舀出一勺，用溫開水沖泡攪拌均勻即可。
此外，還有其他簡單做法，例如直接將柚子果肉剝粒放入杯中，加入適量蜂蜜和熱水攪拌後即可飲用。