桂花肉是什麼肉

豬梅花肉

桂花肉是一道浙江省的傳統名菜，屬於浙菜系。

桂花肉的主要食材是豬梅花肉，這種肉經過切塊、醃製、裹上蛋糊和炸制而成，其特點是外酥里嫩，味道鮮香。