製作桑葚酒的方法有多種，以下是一種常見的做法：
選擇新鮮、無腐爛的桑葚，清洗乾淨後，用淡鹽水浸泡10到15分鐘，去除灰塵和雜質。
浸泡後，將桑葚撈出並瀝乾水分。
準備一個乾淨、無水無油的玻璃罐或瓶子。
在罐子底部鋪一層桑葚，再鋪一層黃冰糖（約為桑葚重量的一半）。
重複鋪設桑葚和冰糖，直至罐子約七分滿。
倒入適量的白酒，確保白酒沒過桑葚。
可以根據個人喜好添加一些枸杞。
將容器密封，放置在陰涼乾燥的地方。
讓桑葚酒靜置發酵，一般需要泡製1到2個月，期間可以輕輕搖晃容器以促進混合。
在製作過程中，注意使用的工具和容器要保持乾淨，避免油污，以確保桑葚酒的品質。此外，選擇的白酒最好是高度白酒，比如50度以上的高粱白酒。