醃製正宗酸豆角的方法如下：
準備新鮮的豆角，洗淨後晾乾，確保沒有水分。
準備鹽水，水中加入適量的鹽（約100克），可以用山泉水或純淨水，加入兩茶匙糯米粉，幫助發酵，使酸豆角更酸脆。
將準備好的豆角放入醃製容器中，可加入半瓶生抽、適量涼白開、少許乾辣椒、花椒、生薑片，以及一點鹽。
確保豆角完全浸沒在鹽水中，可用石頭或其他重物壓住，避免豆角浮起接觸空氣導致變質。
在容器口封上多層保鮮膜，避免漏氣，放在陰涼處。
醃製時間大約為四到五天，可達到又酸又爽的口感，若擔心亞硝酸鹽問題，可醃製時間更長。
此外，也可用寶特瓶等其他容器進行醃製，方法類似，確保容器乾淨、無油、無水。這種方法簡單易行，適合家庭製作，可保存較長時間，是經典的醃製方法之一。