武士刀的刀柄有多種形狀和設計，包括：
直形刀柄：這是武士刀刀柄的最基本形式，長度約為30厘米。最上方的結構稱為「菊花蓋子」或「銅釘蓋子」，用於固定刀鞘和刀身，並使刀手在使用時更容易控制刀的方向。
曲形刀柄：包括「鷹爪柄」、「菊矢柄」、「閃電柄」等，這些造型別致的刀柄不僅在使用時感覺更加舒適，還能增加刀的裝飾性。
八方形刀柄：形狀類似正方形八邊形，設計讓握持者感覺更加穩固和舒適，也具有一定的美觀性。
龍頭刀柄：將傳統直形刀柄加以改良，上方加上龍形的頭部雕刻，使得整體造型更加生動，握持起來也更加舒適。