毛燕是什麼

毛燕是指從燕屋或燕洞中採摘下來的燕窩原材料，未經任何加工處理。

毛燕中含有金絲燕的羽毛、木屑等雜質，需要經過進一步的加工才能成為市面上常見的淨燕。毛燕根據含毛量的多少分為極輕毛燕、輕毛燕、中毛燕、重毛燕四個等級，其中極輕毛燕含毛量少，雜質少，屬於頂級原料，產量極少。由於毛燕中含有較多雜質和羽毛，其加工過程相對複雜，且需要經過清洗、消毒和挑毛等步驟，以確保燕窩的潔淨度和安全性。