水蛭的吸血過程涉及多箇步驟，具體如下：
附着宿主：水蛭通過其身體後端的寬大吸盤附着在宿主的皮膚上，這個吸盤負責固定水蛭的位置。
切割皮膚：水蛭使用其前端的吸盤和三顆鋒利的牙齒（或稱爲萼片）來切割宿主的皮膚。這些牙齒具有小齒，能夠快速地前後移動，以便輕鬆地穿透皮膚。
分泌化學物質：水蛭分泌一種化學物質，這種物質是一種強效的抗凝血劑，能夠稀釋血液並使皮膚麻木，從而減少宿主的疼痛感，使吸血過程不易被發現。
吸血：水蛭通過其肌肉的規律性收縮，類似於水泵的工作原理，將血液吸入體內。這一過程通常持續約40分鐘。
特殊種類：某些水蛭（如Haementeria ghilianii）使用刺吸式口器，這種口器可以直接扎穿皮膚並插入淺層血管中吸血，這是水蛭吸血的一種特殊方式。
綜上所述，水蛭的吸血過程是一箇複雜且高效的過程，涉及附着、切割、分泌化學物質、吸血等多箇步驟。這些步驟共同確保了水蛭能夠有效地從宿主吸取血液。