油粘米是什麼米

食用米

油粘米是一種食用米類，米粒細長，晶瑩潔白，油脂量高。香滑軟熟，飯後齒頰留香。用砂鍋煲飯香味四溢，飯面泛起油光，把飯粒放到紙上有油跡留下，故稱為油粘米。

它是一種優質的秈米品種，與普通大米相比，油粘米的粘性較高，米飯口感更加細膩、柔軟、有彈性，不易鬆散，且營養價值較高，深受消費者喜愛。但油粘米的種植和生產要求較高，需要在特定的地理環境和氣候條件下才能生長，且需要經過嚴格的質量控制和加工工藝處理，因此價格相對較高。