泡豇豆煸排骨

泡豇豆煸排骨是一道美味的菜餚，製作方法如下：

將排骨洗淨，切成2至2.5厘米長的塊，先用滷水滷製，然後過油鹵熟。

泡豇豆切成小顆粒。

鍋中加少許油，放入乾辣椒炒香，然後加入泡豇豆和排骨煸炒至乾香。

加入香芹、蔥花、香菜、精鹽、味素和糖，炒勻。

將炒好的排骨整齊地擺放在盤內，再放上泡豇豆即可。

泡豇豆煸排骨的製作要點包括：

泡豇豆不宜過大或過酸。

排骨滷製時不宜過爛，炸制時間也不宜過長。