涼拌包菜

涼拌包菜是一道美味的家常菜，做法多樣，以下是一種常見的做法：

準備一顆包菜，去掉根部並撕成小塊，清洗乾淨備用。

將包菜和胡蘿蔔放入沸水中焯至斷生，然後迅速沖涼以保持脆感。

準備蒜末、薑末，起鍋燒油，待油溫達到六成熱時澆在蒜薑末上，激發出香味。

在油中加入適量鹽、生抽、陳醋、白糖、辣椒油，攪拌均勻後放置一旁備用。

將包菜、胡蘿蔔和黃瓜放入一個大碗中，倒入調好的料汁，抓拌均勻後倒入盤中即可食用。

這是一種基本的做法，可以根據個人口味進行調整。