清蒸蟹子是一道美味的菜餚，主要材料是大閘蟹，輔料包括生薑、蒜頭、紫蘇葉和黃酒等。以下是製作清蒸蟹子的步驟：
將螃蟹用小刷子徹底清洗乾淨，可以在清洗時保留螃蟹的繩子，以防螃蟹掙扎。
在蒸鍋中加入適量的涼水，放入蒸屜，並在蒸屜上擺放薑片和紫蘇葉。
將清洗乾淨的螃蟹蟹殼朝下、肚子朝上擺放在蒸屜中，這樣可以防止蟹黃流失，保證蟹肉的鮮度。
蓋上鍋蓋，大火蒸製。根據螃蟹的大小，蒸製時間大約在9至11分鐘之間。
蒸製完成後，可以將螃蟹取出，擺放在盤中，並準備蘸料。蘸料通常由生薑末、生抽、陳醋、白糖和香油調製而成。
此外，螃蟹性寒，吃完後可以喝一些薑茶以去除體內的寒氣。