大米
瀨粉是一種傳統的廣東小喫,主要由大米製成。其製作過程包括將大米打磨成粉,然後加入適量的水攪拌成粉漿。接着,將粉漿倒入鍋中,用小火加熱,並加入豬油渣、蝦米、冬菇等食材以增加風味。煮熟的粉漿會被倒入特製的模具中,晾乾後形成長條狀的瀨粉。瀨粉的特色在於其獨特的調料,如花生醬、芝麻醬、蒜泥醬等,這些醬料與瀨粉的口感相得益彰。此外,瀨粉的湯通常由豬腿骨、雞骨、排骨等熬製而成,搭配的配料包括蝦米、冬菇、蔥花、肉鬆、冬菜等,根據個人口味添加。
大米
瀨粉是一種傳統的廣東小喫,主要由大米製成。其製作過程包括將大米打磨成粉,然後加入適量的水攪拌成粉漿。接着,將粉漿倒入鍋中,用小火加熱,並加入豬油渣、蝦米、冬菇等食材以增加風味。煮熟的粉漿會被倒入特製的模具中,晾乾後形成長條狀的瀨粉。瀨粉的特色在於其獨特的調料,如花生醬、芝麻醬、蒜泥醬等,這些醬料與瀨粉的口感相得益彰。此外,瀨粉的湯通常由豬腿骨、雞骨、排骨等熬製而成,搭配的配料包括蝦米、冬菇、蔥花、肉鬆、冬菜等,根據個人口味添加。