火腿是什麼意思

經過醃製或熏制的動物後腿

火腿是一種傳統的中國美食，通常指經過醃製或熏制的動物後腿。

這種食物不僅限於豬腿，還包括牛腿、羊腿和雞腿等，其製作過程通常包括鹽漬、煙燻、發酵和乾燥等步驟。火腿因其獨特的風味和營養價值而深受人們喜愛，其中，浙江金華火腿和雲南宣威火腿是最著名的兩種。

此外，火腿也可以指以豬、牛肉的肉泥製成的「三明治火腿」，這種火腿通常會添加澱粉和食品添加劑。