炒暑仔絲

炒薯仔絲是一種美味的菜餚，製作方法如下：

準備薯仔（土豆），將其洗淨，去皮，然後使用廚房用具刨成絲。

把切好的薯仔絲放入清水中浸泡，更換幾次清水以去除表面的澱粉質。

在熱油鍋中放入蔥姜蒜炒香。

將薯仔絲放入鍋中煸炒，直至變色。

可以加入一些配料，如火腿絲、芹菜段、青椒絲、紅椒絲等，一起翻炒。

加入適量的調味料，如雞粉、鹽、醋、生抽等，根據個人口味調整。

炒至食材熟透且調味料均勻分布後，即可出鍋享用。

這是一種基本的炒薯仔絲做法，可以根據個人喜好和家中的食材情況進行調整。