炒腰果的方法有多種，以下是一些常見的做法：
鹽焗腰果。在鍋中加水燒乾，加入適量的鹽，將腰果倒入鍋內，用小火翻炒。腰果顏色微微變黃後即可取出，使用漏勺徹底去除鹽分。
西芹百合炒腰果。先將西芹和百合焯水後瀝乾。鍋中加油，冷油時放入腰果小火炸至酥脆。撈出腰落後，用剩餘油炒西芹、百合，加鹽等調味料，最後加入腰果拌勻即可。
腰果蝦仁。先將蝦仁醃製。鍋中加油，冷油時放入腰果小火炸至金黃色。撈出腰果後，用剩餘油炒蒜片、黃瓜、胡蘿蔔，然後加入蝦仁翻炒。最後加入腰果和調味料快速翻炒均勻即可。
黃秋葵炒腰果。鍋中加油熱後放腰果，變色後迅速撈出。然後炒香大蒜和紅椒，加入黃秋葵，調好味後加入腰果。
這些方法都可以用來製作美味的腰果菜餚。可以根據個人口味和所需菜餚的類型選擇合適的做法。