炸五花肉片是一道美味的菜餚，其製作方法如下：
準備材料。選擇一塊去皮的五花肉，大約一斤左右，切成肉片，厚度與炒菜相似。
醃製肉片。將切好的五花肉放入盤中，加入蔥段、薑片、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、白糖、雞精等調料，用手抓拌均勻，醃製時間約二十分鐘。
加入雞蛋和澱粉。醃製好後，加入一個雞蛋和兩勺玉米澱粉，再次拌勻，使肉片更加嫩滑。
炸制肉片。將油溫加熱至五成熱，逐片放入肉片，中火炸兩分鐘左右，至肉片熟透，然後撈出。油溫燒至六成熱，將肉片復炸一遍，至金黃色後撈出。
炒制調料。鍋中留少許底油，加入孜然粒、辣椒麵、燒烤料等調料，炒出香味後，加入炸好的五花肉快速翻炒，使調料均勻裹在肉片上。
出鍋裝盤。炒勻後即可出鍋，裝盤即可享用。
以上步驟可以根據個人口味進行適當調整，例如加入其他調料或配菜。