煮白粥的技巧主要包括以下幾個關鍵點：
米的準備與清洗。使用適量米，清洗2~3遍，避免過度揉搓以保留米的營養和香氣。
水的比例。將米與水的比例保持在1:8到1:10之間，具體取決於個人喜好的粥的稠度。
米的預處理。可選擇將米冷凍6小時以上，然後再煮，這樣處理的大米煮出的粥更綿滑。
煮粥的工具。推薦使用砂鍋來煮粥，因為砂鍋能均勻加熱，鎖住溫度，使粥更加香滑。
煮粥的過程。先用大火燒開水，水開後轉中火，加入米，再轉小火慢慢熬煮。煮粥過程中需時不時攪拌，以防止粘鍋底，使粥更加均勻。
調味與加料。在粥快煮好時加入適量的鹽或其他調味品調味，也可加入其他配料如皮蛋、瘦肉等增加風味。
煮粥時間。根據個人口味調整煮粥時間，一般需要30分鐘到1小時左右。
通過遵循這些技巧，可以煮出既美味又營養的白粥。