熏乾芹菜的家常做法如下：
準備食材。將芹菜洗淨，切成斜段或條；熏乾切成條或小塊；蔥、姜切末；如果需要，可以準備一些其他輔料，如胡蘿蔔、雞蛋、牛肉等。
煸炒熏乾和蔬菜。在鍋中加熱適量油，先放入蔥薑末爆香，然後加入熏乾翻炒至微微變黃。如果加入其他肉類或蔬菜，如牛肉、胡蘿蔔等，也在這個步驟中放入煸炒。
加入芹菜繼續炒。將切好的芹菜加入鍋中，與熏乾和其他蔬菜一起翻炒。可以根據口味加入適量的醬油、鹽等調味料。
調味和勾芡。在芹菜斷生後，加入適量的調味料，如鹽、味素、白糖、雞粉等，根據需要可以用水澱粉勾芡，使菜餚更加濃郁。
出鍋裝盤。翻炒均勻後，即可出鍋裝盤。如果需要，可以在最後階段加入一些蔥花或白鬍椒粉增加香氣。
這是一種基本的熏乾炒芹菜的做法，可以根據個人口味和喜好調整配料和調味品的使用。