燒排骨是一道美味的家常菜，具體做法如下：
準備排骨。將排骨剁成適當大小的段，用清水浸泡約半小時以去除血水。
焯水去腥。將排骨放入鍋中，加入冷水，隨著水溫升高，撇去浮沫，待水開後煮3分鐘左右，去腥味。
炒糖色。在鍋中放少許油，加入冰糖，開大火讓糖融化，待糖液變成棗紅色，體積稍微膨脹後，放入排骨，使排骨均勻上色。
加入調料。放入蔥、姜、蒜、桂皮、八角等香料，炒出香味。加入料酒、生抽、老抽等調味料。
燉煮。加入足量的溫水或熱水，確保水量沒過排骨。開大火燒開後轉中小火，燉煮30至40分鐘，直至排骨軟爛。
收汁調味。開大火，收汁至粘稠，使排骨表面裹上一層濃稠的醬汁。
出鍋。排骨燉煮完成後，可根據個人喜好撒上蔥花或香菜進行點綴。
這樣一道美味的紅燒排骨就完成了，色澤紅亮，肉質鮮嫩，非常適合家庭製作。