燕窩是什麼形成的

燕窩是由金絲燕的唾液混合苔蘚、海藻、柔軟植物纖維、羽毛等材料構建而成的。金絲燕具有發達的粘液腺，能夠分泌豐富的唾液，這種唾液在空氣中可以凝固成固體，因此金絲燕使用它來築造巢穴。燕窩含有糖類、有機酸以及特徵物質唾液酸。血燕窩是由於金絲燕所飲用的水質不同或食用的飼料中含有礦物質等因素，導致其唾液呈現紅色而築成的，被視爲燕窩中的珍品。