牛肉是什麼肉

從牛身上獲得的肉

牛肉是從牛身上獲得的肉，是一種非常常見的肉類食品。

牛肉的瘦肉較多，脂肪較少，含有豐富的蛋白質、鐵、鋅、硒和維生素B12等營養物質，是一種高蛋白質、低脂肪的優質肉類食品。牛肉的口感鮮美，可以烹飪成多種美食，如烤牛肉、燉牛肉、牛肉湯等，還可以製成牛肉乾、牛肉脯等零食。此外，牛肉在中醫中還被認爲具有補脾胃、益氣血、強筋骨的功效。