牛腰子是什麼

牛的腎臟

牛腰子是指牛的腎臟。

牛腰子是一種常見的可食用內臟器官，它含有豐富的蛋白質、維生素A、B族維生素、煙酸、鐵、硒等營養元素。在中醫學中，牛腰子被認為具有補腎益氣、治療腎陽虛衰等功效。雖然牛腰子可以做成美味的菜餚，但需要注意的是，高血脂患者應避免食用牛腰子。