處理狗肉以減少其腥味的方法有多種，以下是幾種有效的方法：
焯水法。將狗肉冷水下鍋，大火燒開後去除浮沫，然後用清水清洗乾淨，以確保沒有血水殘留。
啤酒去腥法。將狗肉與啤酒醃製3個小時，這種方法能使狗肉肉質鮮美，表面明亮，適合製作痲辣味的手撕狗肉。
香料水去腥法。使用含有花椒、香葉、丁香等香料的清水浸泡狗肉2小時，這種方法適用於香辣味的烹飪。
甜酒去腥法。用老東酒（類似醪糟汁）醃漬狗肉1小時，適合做廣東奶湯狗肉，具有米酒的自然香甜。
朝鮮狗醬去腥法。使用自製的乾黃醬加上山蘇子、辣椒麵、狗油和狗肉湯熬製而成的朝鮮狗醬，這種醬料可以突出醬香味和香辣味。
廣東三寶去腥法。使用陳皮、老薑、禾桿草，這三種材料在烹飪過程中加入，可以有效去除腥味。
白酒浸泡法。用白酒和薑片揉搓狗肉，再用稀釋的白酒浸泡1至2小時，然後清水沖洗，微炸後烹飪。
這些方法都可以有效減少狗肉的腥味，使肉質更加鮮美。選擇哪種方法取決於個人口味和烹飪的具體風格。