珍珠煮不透的原因可能包括火候不足、煮製時間不夠長或者煮製過程中沒有適當的攪動。為了確保珍珠煮透，可以按照以下步驟進行：
調整火候：將珍珠放入鍋中，用中火將水燒開後加入珍珠，然後轉小火繼續煮製。
攪動珍珠：在煮的過程中要不斷攪動，以避免珍珠粘鍋。
觀察珍珠狀態：當珍珠漂浮在水面上時，表示已經煮熟，此時可以關火。
燜煮珍珠：關火後不要立即撈出珍珠，而是蓋上鍋蓋燜煮15分鐘左右，以確保珍珠完全熟透。
過涼水：燜煮完成後，將珍珠撈出並過一下涼水，以停止烹煮過程並防止珍珠粘連。
如果珍珠還是沒有煮透，可以重複上述步驟，確保珍珠被徹底煮熟。在煮製過程中，注意不要煮得過久，以免珍珠變得過於軟糯，失去應有的口感。