醃製甜柑橘有多種方法，以下是一些常見的醃製方法：
簡單糖鹽醃製。首先準備甜柑橘、糖、鹽和醋。將甜柑橘洗淨後切成小塊或片狀放入乾淨容器中，加入適量糖和鹽，喜歡酸味可加醋，混合後放置陰涼乾燥處約一周，定期攪拌檢查狀態，若有腐爛應及時取出，可再加入糖鹽調整味道，完成後晾乾去汁，可直接食用或製作柑橘醬等。
蜂蜜檸檬醃製。首先準備食鹽、檸檬、冰糖和蜂蜜。用鹽水清洗柑橘，晾乾，先切檸檬放入瓶子底部，再放冰糖和柑橘片，頂層再覆蓋檸檬和蜂蜜，等待冰糖和蜂蜜溶化即可。
冰糖煮醃製。首先準備冰糖和柑橘。用鹽水浸泡柑橘，清洗乾淨，在柑橘中間切割，不要切斷，放入鍋中加水煮沸後轉小火加冰糖慢煮，直到水和糖分減少，看到柑橘變透明即可關火。
金桔醃製。首先準備金桔、冰糖和檸檬。金桔用鹽水浸泡20分鐘後清洗乾淨，煮2分鐘去除表面果蠟，晾乾後切開，鍋中加水加冰糖熬化後加入金桔，中小火熬製，待金桔被糖液包裹後加入檸檬汁。
以上方法均可用於醃製甜柑橘，具體選擇哪種方法取決於個人口味和所需用途。