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疏肉吃法

酥肉是一種美味的食材,可以通過多種方式烹飪。以下是一些常見的酥肉吃法:

炸酥肉:

將豬後腿肉切成小條,用食鹽、胡椒粉、料酒、生抽醃製。

製作麵糊,將紅薯澱粉、麵粉、雞蛋和清水混合。

將麵糊倒入醃好的肉條中,加入十三香和少量食用油拌勻。

油溫六成熱時下肉條,中火炸至定型後撈出,再復炸一次至金黃。

鍋中留少許底油,加入豆瓣醬炒出紅油,放入輔料炒香,加入雞精、白糖、胡椒粉、孜然粉、生抽調味,放入小蔥段翻炒均勻後裝盤,撒上白芝痲點綴。

煮酥肉:

將五花肉切成小塊或薄片,用調料醃製。

裹上麵糊後放入鍋中油炸至金黃色。

將炸好的酥肉與蔬菜或豆腐等食材一起煮熟,加入適量調料。

炒酥肉:

將醃製好的五花肉切成小塊,炸至金黃色。

蔥姜蒜爆香,加入適量蔬菜和調料翻炒。

加入炸好的酥肉翻炒均勻即可。

煮湯酥肉:

將五花肉煮熟後撈出瀝乾。

高湯燒開,加入調料,將煮好的五花肉放入湯中煮沸即可。

以上各種做法都能使酥肉呈現出不同的風味和口感,可以根據個人喜好選擇適合的做法來享受這道美味。