發粉成份

發粉的主要成分包括碳酸氫鈉（小蘇打）、酒石酸、其他功效添加劑。以下是詳細介紹：

碳酸氫鈉（小蘇打）。在和食物里含有的酸性物質作用下，可分解成鈉離子、水和二氧化碳氣體，後者可以起蓬鬆食物的作用。

酒石酸。存在於多種植物中，是葡萄酒中主要的有機酸之一，作為食品中添加的抗氧化劑，可以使食物具有酸味。

此外，發粉中可能還含有明礬（硫酸鉀鋁或硫酸鋁鉀）、泡打粉等物質。需要注意的是，如果發酵粉中鋁的含量超標，可能會對人體造成危害。以上僅供參考。