烤白果的做法如下：
準備新鮮的白果，將其外殼輕輕敲碎，以確保烤制時不會爆炸，並清洗乾淨。
使用夾核桃的夾子或類似工具在每個白果上夾出一個小口，這有助於防止烤制時白果爆炸。
將白果攤放在烤盤上，可以在烤盤下鋪一層錫箔紙，便於清理。
在白果上撒上一層鹽，確保每一顆白果都均勻裹上鹽。
將烤盤放入預熱至180度至200度的烤箱中，烤制約15至25分鐘，具體時間可能因烤箱型號和白果大小而異，可適當調整。
烤好後取出，稍微冷卻後去殼、內皮和芽芯後即可食用。
烤白果的注意事項如下：
白果有小毒，不宜過量食用，一次食用最好不要超過十幾二十顆。
烤制時間不宜過長，以免影響口感。
烤好的白果應冷卻後食用。