白色糖醋蒜的醃製方法有多種，以下是一種常見的醃製方法：
準備新鮮的大蒜，剝去外皮，留下2至3厘米長的蒜梗。清洗乾淨後，用鹽水浸泡。具體方法是，在一個容器中倒入足夠的涼白開水，加入600克白色食鹽，攪拌均勻後，將大蒜浸泡其中3個小時以上。
在這個時間內，可以準備糖醋汁。將250克冰糖、1200克白醋、1000克礦泉水（即2瓶）和100克精鹽放入無油無水的鍋中，大火燒開，待冰糖和食鹽溶解後關火，讓糖醋汁冷卻。
大蒜泡好後，將其撈出，放在漏筐中，吸水處朝下，以控乾水分。然後將大蒜放在陰涼通風處晾乾，注意不要暴曬。
糖醋汁冷卻後，將控乾水分的大蒜放入已消毒的玻璃罈子中，倒入糖醋汁，確保大蒜完全浸泡在汁液中。如果喜歡，還可以加入少量白酒增香。
密封罈子，放置在陰涼處，讓大蒜醃製一段時間後即可食用。
這是一種比較傳統的糖醋蒜醃製方法，不同的家庭可能會有一些細節上的差異。例如，有的方法中會加入米醋和紅糖，或者使用不同的比例和調料。但基本步驟和原理是相似的。