製作皮蛋的方法如下：
準備材料。選用新鮮的雞蛋，清洗乾淨後晾乾水分。準備皮蛋粉、食用鹽、茶葉、涼開水等材料。
製作皮蛋液。將茶葉用開水泡開，冷卻後過濾掉茶渣，倒入部分茶水將皮蛋粉化開，加入食用鹼、鹽、草木灰等攪拌均勻。
包裹雞蛋。將晾乾水分的雞蛋放入皮蛋液中滾一圈，使其均勻裹上泥漿，注意不要讓蛋殼露出。
密封醃製。將裹好泥漿的雞蛋放入塑膠袋中，密封放置在陰涼通風處，根據不同的溫度調整醃製時間，一般在15攝氏度左右醃製9天左右。
清洗與烹飪。醃製好的皮蛋需要清洗，以去除多餘的泥漿，然後可以選擇蒸、煮、炒等方式烹飪，也可以直接食用。
需要注意的是，製作皮蛋的過程中，應使用手套保護手部，避免直接接觸皮蛋粉等刺激性物質。此外，由於皮蛋的製作過程中會使用生石灰等強腐蝕性材料，應採取適當的安全措施。