短豆角炒肉是一道美味的家常菜，做法多樣，但基本步驟大致相同。以下是一個基本的短豆角炒肉的做法：
將豆角洗淨，切成小段。
準備肉末，可以是豬肉或其他肉類。
準備蔥和姜，姜可以切成條，方便不吃薑的人挑出來。
蒜切碎。
辣椒切碎。
鍋中放油，油熱後倒入肉末，炒至五分熟，再加入姜和蔥末。
加入豆角翻炒。
加入辣椒末。
當豆角和肉快熟時，加入蒜末。
調味後，出鍋裝盤即可。
這個做法是比較簡單的版本，可以根據個人口味進行調整，比如加入青椒、紅辣椒等，或者將肉絲提前用生粉醃製增加口感。此外，有的做法會在炒豆角的過程中加入少量水，以保持豆角的青翠色澤。