米會生蟲的原因有以下幾點：
糧食還在地裏時，本身就帶上了米蟲的卵。經過糧食工廠加工後，一些蟲卵仍然會粘在大米上，由於蟲卵非常小，人的眼睛根本看不見。當夏季高溫時，這些蟲卵就會孵化出來，變成小蟲子，而周圍的大米就是它們的食物，使得它們繁殖迅速。
在大米的儲藏過程中，由於裝米的桶或袋子可能是循環使用的，裏面可能隱藏着先前大米中的蟲卵。這些蟲卵在遇到合適的溫度和溼度時就會孵化出來，新生的蟲子會開始喫大米，並準備繁殖下一代。此外，如果存放大米的袋子或桶是新的，但存放在陰暗潮溼的環境下，也可能生成蟲卵。
大米在加工、運輸過程中，也可能會沾染到蟲卵。例如，加工廠在加工大量的米麪時，傳送帶、倉庫等地方可能會殘留蟲卵。因此，即使購買了包裝好的糧食，米麪也可能暗藏蟲卵，從而長出米蟲。
需要注意的是，米生蟲並不是因爲大米變質而導致的，而是因爲環境條件的適宜性，使得蟲卵得以孵化並生長繁殖。因此，在儲存大米時，應注意保持環境的乾燥和清潔，以避免米生蟲的情況發生。