米粉臊子怎麼炒

炒米粉臊子的做法有多種，以下是一種常見的做法：

準備瘦肉末、芹菜、大蒜、姜、辣椒等材料。

將瘦肉末調味，可以加入鹽、醬油等。

熱鍋加油，先炒香蒜頭、薑絲、辣椒等，再加入瘦肉末翻炒至熟。

將炒好的芹菜、大蒜、肉末混合，加入適量的調味料，如鹽、味素、醬油、痲油等，攪拌均勻製成臊子。

將米粉煮熟後，用冷水沖洗並浸泡。

將米粉放入碗中，加入臊子和湯汁，可以加入一些蔥花、薑末等增加風味。

這是一種比較通用的做法，具體的配料和調味料可以根據個人口味進行調整。