糖反砂的處理方法取決於返砂的原因，以下是幾種常見的處理方法：
調整火候。如果糖沒有達到足夠的溫度，導致返砂，可以加入少量色拉油，用小火繼續翻炒，直到糖變成微黃色，再炒至雞血紅色，然後加入清水煮開。
避免冷水加入。在熬糖時，如果過早加入冷水，糖會迅速凝結成塊，導致返砂，應該使用熱水。
保持鍋具乾淨。鍋具不乾淨或操作過程中有異物（如油不乾淨或含有碎屑）會導致返砂，需要保持鍋具乾淨，並檢查是否有異物。
控制火力和時間。熬糖時火候過大或時間過長也會導致返砂，應該控制好火力和熬煮時間。
使用植物油。在鍋底刷一層植物油再加入糖，可以使糖和水更好地融合，避免返砂。
熬煮糖漿。對於已經返砂的糖漿，可以將其重新加入到新熬製的糖漿中，繼續熬煮。
過濾雜質。熬好的糖漿應過濾雜質，並密封保存，避免生水或雜質成爲晶種導致返砂。
避免劇烈翻動。糖漿在穩定期內應處於靜置狀態，避免劇烈翻動，因爲空氣中的氣泡可能成爲返砂的晶種。
根據具體情況選擇適合的方法進行處理。