糖蔥餅是什麼

糖蔥餅是一種廣東潮汕地區廣爲流傳的傳統小喫。

這種小喫起源於廣東省汕頭市潮南區陳店鎮福潭村，當地人稱之爲“鴨潭糖蔥”。糖蔥餅的製作特色在於將三張薄餅擺成品字形，中間夾放兩塊糖蔥，並撒上碎花生米、黑白芝麻和（或）香菜，然後將其包裹起來食用。糖蔥是以煮熔的蔗糖或麥芽糖拉打成中空白色長條狀，形狀類似蔥白並排粘在一起，因此得名“糖蔥”，但實際上並不包含蔥的成分。這種小喫不僅外觀吸引，口感也非常鬆脆可口，是一種深受歡迎的潮汕小喫。