糯米粉是什麼

糯米粉是由糯米浸泡後，用水磨打成漿水，待水乾後，把濕的糯米粉團掰碎晾乾製作而成，原材料是糯米。

糯米粉具有補充營養、增強體質的功效，其色澤潔白、粉質嫩滑、顆粒鬆散，具有很高的黏性和彈性，並且吸水力強，遇水容易粘在一起，常用來製作年糕、糯米等點心和糕類，吃起來口感軟糯。在超市也能買到現成的糯米粉。